日本酒蔵元情報

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大門酒造株式会社 Daimon Brewery

蔵元/銘柄 : 利休梅, 青山緑水, むくね残月, 花散里

大門酒造株式会社 Daimon Brewery

― 世界に文化を伝えるクラフト酒メーカー ― 日本酒は人と文化の交流を促し、コミュニケーションから生まれる本質を、より多くの方々に伝える役割担っています。 私達は顧客のニーズに合った日本酒を造り、日本酒を通じて日本の文化を体感できる酒蔵です。 ― 食とマリアージュする日本酒 新シリーズ "DAIMON" ― 190年の伝統を受け継ぎ、日本の美意識・四季・自然と共存しながらお酒造りを行ってきました。 そして、常に新しい考え方を取り入れ、現在のライフスタイルに合った日本酒造りを考え、食に敏感な方々や海外の方々にも親しまれる食中酒として、辛口をテーマにした4種類の味わいのお酒で、日本料理のみならず世界の料理とのマリアージュを五感から満足して頂けます。 クリーミーで濃醇な味わいの料理と相性が良くなる様に旨味を強調したお酒。 シチュー・ハーブやスパイスなどでしっかりと味付けされた料理に負けない爽快な辛口のお酒。 素材の味を活かした料理と相性の良いすっきりとしたお酒。 チーズ・魚介類など素材の香り旨味をシンプルに活かした料理と芳醇な米の香りを楽しむお酒。 甘味・辛味が交じり合うエスニックな味わいの料理と相性が良い爽やかな香り酸味を感じる生酒。 これらのお酒を今年から新たな試みとして、秋9月から春4月までお酒造りを常に行い、12月、3月、5月と定期的に搾りたてフレッシュなお酒を、数量限定で皆様へお届け出来るようになります。 食中酒として提案する大門酒造のお酒と、相性の良い世界の料理を丁寧に伝えるペアリングツアーを準備し、皆様に新しい体験をして頂けるようにしております。 様々なライフスタイルを彩るDAIMONシリーズと、ジャンルにとらわれない季節のお料理とのマリアージュを、大切な人との時間くつろぎの空間と一緒にお楽しみ下さい。

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