レポート

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磨け・目指せ、日本酒サービス人

2014 09.14
パネルディスカッションに参加する、(左より)『義侠』(山忠本家酒造)の山田専務、『一白水成』(福禄寿酒造)の渡邉社長、『寫楽』(宮泉銘醸)の宮森社長。

前回、日本酒について一般飲食店の方達も真剣に学ぼうとしはじめ、関係酒販店がその希望に応えて、セミナーを開いている様子をお伝えしました(→こちら)。日本酒ファン人口もじわじわ増えている今、サーブする人たちのレベルアップは嬉しいことです。

同様に、現場で働きながら日本酒についてもっと学びたい、あるいは日本酒を提供する飲食店に勤務したいと思っている方も少なくないと思われます。そんな方で20代なら誰でも参加できるセミナーがありましたのでご紹介します。

ーー20代限定!の特別企画ーー

主催は、日本酒サービス業に従事する人たちが、さらに腕と知識を磨こうと自らで組織された「飲食店日本酒提供者協会」(前回紹介記事は→こちら)

初心者向けから一歩進めて、「かっこ良くサービスするコツ」「管理方法」など実際に現場で役立つ情報をテーマに、蔵元さんたちと協会理事によるパネルディスカッションが行なわれます。利き酒の時間もありますので、慣れていない人は要領を知るいい機会ですし、感じた疑問などを蔵元さんに直接、聞いてみることもできます。

また、ワークショップ終了後は蔵元さんを含めた懇親会(別料金・晴れなら屋上でBBQ)も予定されています。それだけでも楽しそうですね。緊張感あるセミナーを終えたら、思いっきり楽しみ、味わいましょう。

 

*****9月28日「日本酒ワークショップ×一白水成&写楽&義侠
     『Do you know日本酒?~Nice to me 酒-”!~』」*****

20代限定!特別企画☆日本酒提供者としての新たな扉が開くパネルディスカッション!

「日本酒を提供する現場で役に立つ情報を知りたい!」
「日本酒について勉強したい気持ちはあるけど、なかなかきっかけがない。」etc。。。

今回は【寫楽】の宮森社長と【一白水成】の渡邉社長、【義侠】の山田専務をお招きし、
当協会理事長の花岡と共に、普段聞くことの出来ない、すぐに実践できるカッコイイ
日本酒の提供方法や管理方法などを伝授します。
また、実際に利き酒を体験して、直接お酒を造っている蔵元さんに質問しちゃいましょう!
これでお客様の心もわしづかみ! 新たな日本酒Worldへさぁ行こう☆彡

パネルディスカッション後に懇親会を予定しております。
晴天の場合、青空の下の元、軍艦マンションの素敵な屋上でBBQの可能性も!?
ぜひお気軽にご参加下さい☆

【日 時】2014年9月28日(日) 12:00~15:00 (受付11:45~)
-  12:00~13:00「パネルディスカッション」(9階)
-  13:30~15:00 「懇親会」(晴天/屋上にてBBQ、雨天/9階)
【場 所】軍艦マンション9階
【参加費】1,500円(セミナー)、2,500円(懇親会)
【参加資格】
-  A) 20歳~29歳。飲食店で働いている方、または、日本酒に係わる仕事飲食業
に興味がある方。
-  B) 大学日本酒サークルに所属している方(学生の方は、学生証で年齢を確認さ
せていただきます)
【参加方法】
-  A) Facebookからの申し込み:€’イベントページにて参加表明。→・事務局から
メッセージが届く。→・返信する。→・お申込み完了。
-  B) メール:u25@ressa.jp へ、氏名、性別、年齢、勤務先を記入し、送付。
【主催問合先】飲食店日本酒提供者協会
-  HP: http://www.ressa-sake.com/#!eventseminar/c1tj
-  Facebook:https://www.facebook.com/ressa.japan
-  FBイベントページ:https://www.facebook.com/events/271053483103569/

磨け・目指せ、日本酒サービス人

written by伝々

【伝々(でんでん)】こと、ライターの伝農(でんのう)浩子です。 音楽雑誌編集部や旅行を扱う編集プロダクションを経てフリーランスに。 国内外を扱うガイドブックで取材スタッフを続けた後、人物インタビュー、中でも日本に住み日本の伝統文化を継いでいる外国人、日本の伝統文化を海外に広めている人などを、また、ビアトリクス・ポターと「ピーターラビット」シリーズなどをテーマに取材、執筆、撮影。 その一方で、1993年から、ある日本酒の会の試飲会を手伝い、幸せそう〜に帰っていく人たちを見送ってきました。数年前からは、日本酒を取り巻く状況もテーマとなっています。 *****過去記事***** 日本酒関係  日本酒以外

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